龙井虾仁的做法_龙井虾仁怎么做_龙井虾仁的家常做法【心食谱】

龙井虾仁

材料

河虾600克,龙井1克,蛋清1个,黄酒淀粉,盐

做法

1.虾剥去虾壳挑出虾线,用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用

2.虾仁盛入碗中,加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉,静置入味

3.龙井茶用70-80度水泡开约1分钟,滤出少许茶汁,余下的茶叶、茶汁备用

4.锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老

5.锅留少量底油,倒入虾仁,立即将茶叶连汁倒入。然后倒入黄酒、少许盐,翻炒数次,起锅装盘

(创建于2013-09-22)

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龙井虾仁  龙井    
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虾仁的做法

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