豌豆炒虾仁

材料

豌豆基围虾新鲜的

做法

1.材料:豌豆,新鲜基围虾

2.基围虾去壳去虾线,背上划开,用盐抓洗几次沥干水份

3.豌豆去壳

4.豌豆入沸水焯1-2分钟,再用冷水冲洗,去除豆腥味

5.虾仁用料酒,盐,胡椒粉,蛋清等抓匀,腌制10分钟以上

6.油锅入姜片爆香

7.入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出

8.干净的油锅入豌豆翻炒片刻,加少许盐调味

9.虾仁重新入锅,和豌豆同炒至味道融合即可,可加少许糖调味

(创建于2013-12-19)

关键词

豌豆炒虾仁  虾仁  
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豌豆的做法
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