双蔬炒丸子

材料

肉末刀豆胡萝卜,盐,料酒,胡椒,糖

做法

1.胡萝卜菱形的切法,先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段,再把段竖起来切即可

2.刀豆也切成菱形

3.肉末加盐,料酒,胡椒粉,糖,往一个方向划圈搅拌上劲

4.把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子

5.锅内冷水加姜片烧开,入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用

6.刀豆入开水锅焯1-2分钟,焯好后用冷水冲洗沥干备用

7.起油锅,入胡萝卜煸炒片刻

8.锅内入刀豆翻炒,再加盐和糖调好味

9.把丸子到入锅内,稍翻炒,使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅

(创建于2014-01-03)

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双蔬      
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丸子的做法

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