糖醋鲈鱼

材料

鲈鱼,葱,姜,蒜

做法

1.准备材料

2.洗净擦干的鱼身上斜划几刀,以便更好的入味。再轻拍一层干淀粉

3.用生姜把煎锅的四周擦一遍,锅烧热后再入油,油五成热时放入鱼转小火煎,一面煎透后再翻面

4.两面都煎透的鱼盛出待用

5.把烧鱼的汤汁事先调好,分别加生抽,老抽,醋,糖和水调和待用

6.另起油锅,入葱,姜,蒜爆香

7.把煎好的鱼入锅后,再把调料沿锅壁到入,这样醋的香味才能充分散发出来。烧开后转小火,烧15分钟左右,中间翻面一次

8.等鱼充分入味以后,先把鱼盛出,汤留在锅内

9.锅内的汤重新烧开,加少许水淀粉勾芡后到在盘内的鱼上即可

(创建于2013-11-02)

关键词

糖醋鲈鱼  糖醋    
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鲈鱼的做法

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