香辣藕丁

材料

莲藕一根,肉丝半碗(用肉丁更好哈),小红尖椒一个,醋2勺,生抽1勺,老抽1勺(最好都用生抽,不然颜色太重了),盐少许,糖2勺糖,淀粉少许

做法

1.藕切丁,泡在冷水里,不仅不会变色,还可以泡掉多余的淀粉

2.把所以调料除淀粉外,放一起拌匀待用

3.炒锅到油烧热,入小尖椒煸炒片刻更捞起(不要丢最后可作装饰用),继续到入肉丝迅速划散,待变色就盛出

4.藕丁沥干水份,入热油锅翻炒片刻,到入调好的汁,继续翻炒

5.待藕丁都均匀裹上汁液,到入煸好的肉丝翻炒片刻就好

6.最后加调好的淀粉勾个芡,即可出锅

(创建于2014-03-07)

关键词

香辣藕丁  藕丁  香辣    
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