芒果西米露

材料

芒果西米椰子粉(可以用椰浆牛奶代替)

做法

1.锅内水烧开后倒入西米

2.小火煮至半透明关火焖至全透明,这样比较省火,中间不断搅拌以免糊底。(焖的时间比较长,如果赶时间可以直接小火煮至透明,但一定要记得加足水,并经常搅拌)

3.芒果去皮,用挖球器挖出小球。(芒果造型随意,直接切丁也可以)

4.焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。(能冲去多余的淀粉,使口感更Q弹)

5.椰子粉加水煮开,一半加西米煮开放凉(椰子粉有甜度,不用另外加糖)

6.另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。(这步可以省略但加了,芒果味更浓郁,口感也更顺滑)

7.把西米,芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可,冷藏口感更好哦

(创建于2013-03-16)

关键词

芒果西米  西米露  芒果  

西米的做法
芒果西米露的做法

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