炒三丁

材料

梅花肉马蹄胡萝卜,料酒,胡椒,盐,姜丝,生抽,糖

做法

1.马蹄和胡萝卜分别切成丁

2.梅花肉洗净后切丁,加料酒,胡椒粉和盐抓匀后腌制15分钟左右。(料酒可以稍稍多加些,要抓到有些发粘,这样肉丁就吸足水份,炒制后会很嫩。)

3.油锅入姜丝爆香后,倒入肉丁翻炒至变色盛出

4.另起油锅,先倒入胡萝卜丁翻炒

5.胡萝卜丁软烂后再倒入马蹄丁翻炒,并加少许盐调味

6.重新倒入肉丁翻炒

7.加少许料酒,生抽和糖,炒匀后出锅

(创建于2013-03-14)

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炒三丁    三丁  

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