豆沙花朵面包的做法_豆沙花朵面包怎么做_豆沙花朵面包的家常做法【心食谱】

豆沙花朵面包

材料

高粉200克,汤种84克,豆沙馅适量,细砂糖20克,盐四分之一勺,全蛋1个,酵母3克,牛奶100克,黄油25克

做法

1.面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中,启动发面团程序,揉成光滑的面团之后,加入黄油揉至扩展阶段

2.进行基础发酵,发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了

3.排气,松弛15分钟。分割成8个面团,揉圆

4.豆沙花朵面包制作:取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片,用剪刀剪8刀,按同一方向翻转每一片,轻轻按开成花朵状,另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后,两个边捏在一起即可,排入烤盘进行二次发酵至两倍大,发酵完成后表面刷蛋液(只刷露出的面,不要刷在豆沙上)

5.入烤箱180度,15分钟即可

(创建于2013-09-21)

关键词

花朵面包  豆沙花朵面包  豆沙  
3.85位评价

怎样做面包

小知识