魔芋烧鸭的做法_魔芋烧鸭怎么做_魔芋烧鸭的家常做法【心食谱】

魔芋烧鸭

材料

鸭腿两只,魔芋一块,油,冰糖,料酒,老抽八角胡椒,葱段,姜片,盐,

做法

1.鸭腿洗净斩成块

2.魔芋焯水后也切成同样大小的块

3.将鸭腿块冷水下锅,烧开后撇去浮沫

4.捞出来冲净备用

5.锅内注油,放入冰糖烧至融化呈微红色

6.倒入鸭腿块翻炒

7.倒入适量料酒去腥,适量老抽上色

8.放入胡椒粉和八角调味。很明显,我把老抽放多了,这颜色都黑乎乎的了

9.填入适量清汤没过鸭肉

10.放进葱段和姜片,盖上盖中火炖半个小时

11.放入魔芋继续炖

12.炖至鸭肉魔芋软烂,汤汁收浓,加盐调味即可

(创建于2014-03-14)

关键词

烧鸭    
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魔芋烧鸭的做法
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