水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_水煮肉片的家常做法【心食谱】

水煮肉片

材料

梅肉小油菜色拉油,盐,水淀粉郫县红油豆瓣酱,干辣椒花椒酱油鸡精,葱段,姜片

做法

1.梅肉洗净切成片。一般都用里脊肉,我感觉里脊切片很容易煮碎,所以用梅肉代替,梅肉也是很嫩的一种猪肉

2.加盐和水淀粉拌匀浆上

3.小油菜洗净后沥干水分

4.锅中注油烧至三成热,下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出

5.放案板上剁细成麻辣椒末

6.锅内再放小油菜炒至断生

7.将小油菜捞出装入一个比较保温的小锅中,大碗中也可以

8.另起锅注油烧至四成热,下郫县红油豆瓣酱炒香

9.炒至油呈红色,加鲜汤、酱油、鸡精烧沸

10.放入肉片拨散

11.煮熟后连汤一起倒进装油菜的小锅里

12.放上葱段和姜片

13.再撒上麻辣椒末

14.另起锅注油烧至八成热

15.淋在肉片上即可

(创建于2013-12-07)

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水煮肉  水煮  
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水煮肉片的做法
肉片的做法

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