红烧牛肉面

材料

牛肉青椒、姜和蒜、韭菜、料酒、生抽、盐、鸡精王守义十三香

做法

1、牛肉洗净,切块。

2、将姜和蒜切碎,青椒切成小块状,韭菜切成段,备用。

【做好以上的准备工作后】:

1、锅烧热后放少许油,待油热后放入牛肉,翻炒。当肉的水分变少后加入切好的姜和蒜以及青椒,翻炒。在加入料酒、王守义十三香、少许盐、生抽和料酒后继续翻炒。

2、加入水,将其小火煮。时间看肉的生熟程度来定。

3、肉熟了以后放入面条,待面条快熟时加入韭菜。盖锅盖闷一下,即可出锅。

小诀窍

1、王守义十三香也可以使用花椒来代替,但是由于是吃面条,所以最好出香味之后将其捞出。

2、红烧一般来说是要将肉先用水煮的,但是个人认为那样肉在炒的时候容易糊。所以没有这么做。

3、因为我不喜欢吃小油菜,所以用韭菜代替。

(创建于2013-07-30)

关键词

烧牛肉  红烧牛肉  牛肉  红烧  
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牛肉面的做法
红烧牛肉面的做法

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