砂锅煎酿豆腐的做法_砂锅煎酿豆腐怎么做_砂锅煎酿豆腐的家常做法【心食谱】

砂锅煎酿豆腐

材料

水豆腐(不要太嫩的)、猪肉(带一点肥肉)、黄豆香菇、葱、姜、胡椒、油、盐、

做法

1、豆腐切成块(差不多两个麻将大小);将肉剁碎,与香菇末、葱末、姜末混合,放少许盐、生抽、白胡椒粉、油腌10分钟;

2、豆腐表面用筷子挖一个小洞(不要把豆腐挖穿),酿入肉馅(不要太多);

3、豆腐一定要滤干,用炒锅,小火煎熟(两面煎),刚下锅时在豆腐上均匀地洒少量盐;

4、将煎熟的豆腐放入砂锅,放入事先煮好的黄豆,加1-2小碗水,大火煮滚后,调味,转小火,再煮10分钟。

5.最后撒上葱花(还有麻油、胡椒粉也可以)

(创建于2013-03-08)

关键词

煎酿豆腐  煎酿  锅煎  砂锅  

酿豆腐的做法
豆腐的做法

小知识