三色土豆饼

材料

中型土豆1个,鸡蛋1个

做法

1.鸡蛋一个,在盆中打散,搅拌成蛋液;

2.土豆、胡萝卜擦成丝,苦瓜擦成蓉;

3.将土豆丝、胡萝卜丝和苦瓜蓉加入蛋液中,搅拌均匀;

4.在混合物中加入一大勺豆豉,加入一茶匙孜然粉,搅拌均匀;

5.平底煎锅放少许油,将混合液倒入锅中,小火慢煎;

6.待蛋液凝固,翻过煎另一面,煎至两面金黄即可。

小诀窍

1. 煎土豆饼是一定要保持小火,否则容易煎糊;

2. 翻面时小心,可以用一个盘子帮忙,避免破碎。

(创建于2014-02-19)

关键词

三色土豆饼  三色  
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