波波1号饼干

材料

鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋面粉70克,盐适量

做法

1.鸡蛋分开蛋青,蛋黄;盐,低粉过筛2次备用

2.蛋黄加入10 g砂糖打散,打匀

3.蛋白加入20 g砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡(打蛋头拉起蛋白霜,蛋白霜硬挺,但蛋白尖朝下弯)

4.蛋黄和蛋白拌匀,将低粉加入拌匀,装进裱花袋,烤盘垫高温布,将饼干糊在烤盘上挤成条状

5.烤箱预热180度,烤箱上层 10分钟左右

(创建于2013-08-07)
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