简单清淡的清蒸蛋羹

材料

鸡蛋2个,精盐少许,香油少许,清水为鸡蛋的3倍

做法

1.鸡蛋破壳盛碗里,用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富,用时5分钟。

2.加精盐、香油搅匀。

3.锅内水沸后将碗放入,猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液,继续火攻7分钟,蛋羹出台即可走秀。

小诀窍

升级版试举几例。 喜欢海味的,加海米(虾仁),其味引起蓝色遐想。 嗜好山珍的,加香菇(野生菌),鲜香折磨脆弱神经。 讲究食疗的,加百合、加莲米、加枸杞等等,根据时令选择。 至于热爱肉肉的嘛,就加肉燥吧,谨防口水犹如箭在弦上、不得不发呀!

(创建于2014-02-18)

关键词

蒸蛋羹  清蒸蛋羹  蛋羹  清蒸  简单  
3.947位评价

清淡菜谱
蒸蛋的做法

小知识