土豆鸡块

材料

鸡腿肉250克,不辣椒红或绿1个,土豆(中等大小)2个,蒜瓣2个,姜2片,葱1根,生抽适量,生粉1小勺,胡椒面少许,很辣的干辣椒半小勺

做法

1.先准备鸡块,如果鸡腿是带骨头的,将骨头剔除后先在整块鸡腿肉上用刀交叉的划几道,不用很深,再将其切成一口那么大小的块。用少许生粉,生抽,食用油和胡椒面腌制15分钟

2.接着,准备配菜。青红辣椒去籽,土豆去皮,切成和鸡块一样大小,如果喜欢吃面一点的土豆就不要冲水太久。蒜瓣切碎,青葱切碎,姜切片。。。准备工作就全部就绪了。

3.热锅,一勺油,先下葱白,姜片和蒜瓣,炒出香味了,倒入干辣椒(如果不吃辣,可以不用放,不会影响味道)翻炒几秒就倒入腌制好的鸡块,炒到鸡块变色了就倒入土豆,翻炒2-3分钟,给入一小碗水,盖上盖子,调到中火,让土豆和鸡块一起焖上10分钟。

4.10分钟过后,转大火,倒入青红辣椒,小心的翻炒,直到快要收干汁的时候,稍稍尝尝味道的咸淡,给入适量的盐和胡椒,关火,撒上葱花,出锅,好了。。。。O(∩_∩)O

(创建于2014-01-04)

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