鱼香肉丝

材料

主料:猪肉250克、

黄葱100克、泡姜泡海椒各50克、

调料:郫县豆瓣、白糖、醋各两匙,荸荠粉嫩肉粉淀粉都可以)味精适量,食用油150克

做法

1.猪肉切丝加少量水和荸荠粉和匀

2.白糖和醋调糖醋汁

3.泡姜、泡海椒、黄葱分别切成丁

4.开火将炒锅烧干后倒入食用油烧至7成热下肉丝滑熟(肉丝变成白色)将肉丝铲起,锅内留少量底油

5.将郫县豆瓣放入锅内爆香,依次加入泡姜,泡海椒、黄葱爆香

6.将肉倒入锅里加入糖醋汁、味精翻炒,

7.起锅装盘即可

(创建于2013-12-10)

关键词

香肉  鱼香  
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