靠大虾

材料

明虾对虾500g,冰糖(白砂糖也可)50g,盐2g,葱5-10公分,姜2片,植物油30g左右

做法

1.虾挑去背上的沙线,虾抢也可以剪掉,然后洗干净。切葱花、姜丝备用。

2.锅内放油,6-7成热,放入葱姜,爆出香味,加入大虾。大虾基本都变红了,就可以进行下一步了。

3.虾变红了,有8-9分熟了,就可以加盐和糖,转小火3-5分钟,把水靠干,汤汁红色粘稠,就可以了。出锅,把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。

4.出锅了。

5.开吃~~

小诀窍

对虾比较好吃。冰糖要敲碎加进去,不如砂糖方便。

(创建于2014-04-30)

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靠大虾的做法
大虾的做法

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