糖醋鱼的做法_糖醋鱼怎么做_糖醋鱼的家常做法【心食谱】

糖醋鱼

材料

主料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克

辅料:金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克

调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量

做法

1、将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;

2、金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;

3、锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。

(创建于2014-03-18)

关键词

醋鱼  糖醋    
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糖醋鱼的家常做法

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