豆瓣鸡的做法_豆瓣鸡怎么做_豆瓣鸡的家常做法【心食谱】

豆瓣鸡

材料

公鸡半只.郫县豆瓣两茶勺.豆豉酱两茶勺.剁椒两茶勺.青花椒一把.姜一块.大葱一根.大蒜一头.盐.糖.胡椒.葱花少许

做法

1、鸡洗净切大块焯水.再放入锅里加水.姜.料酒.葱结煮至七成熟捞出切成小块。

2、热锅冷油放花椒炸香.再放入郫县豆瓣.豆豉酱.剁椒炒出红油,再放姜片.大葱节.大蒜翻炒均匀加入鸡块翻炒上色.加鸡汤大火烧开转小火烧至汁浓肉软熟,调入少许盐.胡椒粉.糖翻炒均匀出锅洒葱花即可。

(创建于2014-02-18)

关键词

豆瓣鸡  豆瓣    
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