海米生菜酿豆腐

材料

水豆腐 生菜海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒 高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许

做法

1、水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些,防止破碎),切厚片;

2、生菜洗净,撕大块控水,葱、姜、蒜切末,海米洗净;

3、起热锅入油,五成热时逐片下入豆腐片,煎成两面金黄盛出;

4、锅内留底油,三成热时下葱姜蒜爆香,下生菜中火快翻炒几下至变色,加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开,加盐调味,用水淀粉勾成薄欠,淋香油出锅。

(创建于2014-02-12)

关键词

酿豆腐  海米  
1.33位评价

豆腐怎么做好吃
生菜的做法大全

小知识