糖醋肉丸的做法_糖醋肉丸怎么做_糖醋肉丸的家常做法【心食谱】

糖醋肉丸

材料

肉馅半斤,葱姜末适量,鸡蛋一个,料酒,生抽,老抽冰糖(或白糖),淀粉芝麻,盐,油

做法

1,肉陷中加入一个鸡蛋,葱姜末适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,朝一个方向不停地和,直到感觉肉馅有黏性

2,把和好的肉馅挤成丸子,放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时),这样丸子更加成型

3,碗内一勺生抽,两勺老抽,一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺),一勺醋

4,锅内入油,放入冰糖三颗,炒化后下丸子煎。(油不要太多,没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色,直接烧热油后煎丸子)

5,丸子煎到外表金黄后到入料汁,翻炒两分钟后可以出锅

6,丸子上洒上芝麻更香

注:建议出锅前尝一下味道,根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。

(创建于2014-03-22)

关键词

醋肉  糖醋肉  糖醋肉丸  糖醋  
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肉丸怎么做

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