家常炒猪肠粉的做法_家常炒猪肠粉怎么做_家常炒猪肠粉的家常做法【心食谱】

家常炒猪肠粉

材料

猪肠粉200克 生菜适量 韭黄适量 自制剁辣椒适量 鸡蛋两个 盐适量 生抽和老抽适量 白糖适量

做法

1 猪肠粉切好以后,上锅蒸5分钟

2 鸡蛋打散加入少量温水,这样炒出的蛋比较滑嫩,有热油把鸡蛋炒到8分熟,也就是还有一些鸡蛋液没有凝固,就可以了,盛出来备用

3 把锅里倒入少量油,加入猪肠粉和生菜,翻炒,加入自制剁辣椒,滴入老抽上色,生抽入味,放少许糖

4 最后把切成段的韭黄加入,炒匀,加入盐入味,出锅

小诀窍

肠粉斜切细长条,这样炒的时候很入味

蒸肠粉加入几滴食用油拌一下,这样炒的时候不粘锅

鸡蛋里加入少量温水,鸡蛋炒的很滑嫩

最后加入韭黄码味,是不可缺少的点睛之笔

(创建于2014-04-29)

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家常炒猪肠粉  猪肠粉  
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