Pecan Pie 胡桃果仁派的做法_Pecan Pie 胡桃果仁派怎么做_Pecan Pie 胡桃果仁派的家常做法【心食谱】

Pecan Pie 胡桃果仁派

材料

派皮材料:

1 1/2 杯中根麵粉 (all-purpose flour)

1/2 茶匙鹽

2 湯匙白糖

1/2 杯牛油(冰涷)

4 湯匙冰水

餡料:

3 隻大

1/2 杯玉米糖䊢 (corn syrup)

1/2 杯黃糖 (brown sugar)

3 湯匙牛油(溶液)(melted butter)

1/3 茶匙鹽

1/2 杯胡桃(搞碎)(finely crushed)

1 杯胡桃(略碎)(quartered)

1 杯胡桃(完整)(halves)

做法

做法:

預熱焗爐華氏350度(攝氏175度)

派皮做法:

麵粉丶鹽丶白糖攪均。冰涷牛油切粒加入粉中均勻成粒狀。慢慢加入冰水,直至麵團成形,可成球狀。

將麵團桿開成圓形,可配合9吋派碟。放入冰箱備用。

餡料做法:

蛋、玉米糖䊢、黃糖、牛油溶液、匙鹽攪均。加入搞碎胡桃,成糖䊢餡料。

取出冰箱的備用派皮,先均勻舖上略碎胡桃。然後捯入糖䊢餡料。再整齊有至舖上完整胡桃。

放入預熱焗爐,焗50~60分鐘至派實心。

貼士:

可用超巿急凍派皮,省時。

預防派皮邊過黑,前15~20分鐘可用鍚紙包邊,15~20分鐘後除去鍚紙繼續焗。

(创建于2013-03-08)

关键词

胡桃  果仁    
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