阳光下的花儿:奥尔良鸡肉寿司

材料

鸡胸肉一块,奥尔良腌寿司用的紫菜一包,青瓜,白醋3匙,白糖2匙,盐一点儿

做法

1.准备鸡胸肉一块。

2.奥尔良腌粉加清水调成汁状,将鸡肉拌匀,放入容器中,冰箱保存12至24小时,其间翻身一次 没有奥尔良腌粉的同学,可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调制成腌汁;亦可使用自己喜欢的调料

3.第二天把鸡肉取出,用微波炉专用碟装好,放进微波炉“叮熟”,鸡肉两面各3分钟就差不多了

4.将熟的鸡肉切成粗条状

5.配料准备:一包寿司用的紫菜;青瓜洗净去瓤后切条(和紫菜的宽度等长)

6.米饭准备:普通米煮熟饭,装起一大碗,使其稍降温(温热就行了,不要放到太冷)

7.醋汁准备:3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整

8.将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

9.铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,四周稍微留一点边,再将青瓜条和鸡肉条放上,卷成一条寿司

10.在案板上套个保鲜袋(因案板长年使用多细菌,不便切熟食),刀刃上抹点水或者香油,可防止粘饭,然后将寿司条切成一块块

小诀窍

米饭甜,青瓜脆,鸡肉咸香微辣……好香好香好好吃啊!

(创建于2013-10-27)

关键词

奥尔良鸡肉寿司  花儿  奥尔良  
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