自制朝鲜冷面的做法_自制朝鲜冷面怎么做_自制朝鲜冷面的家常做法【心食谱】

自制朝鲜冷面

材料

高筋面300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根,红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个

做法

1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀,用冷水和面,把面要和的硬一些

2 然后在压面条机上,反复压成面片,一边压,要一边撒上干面粉

3 如果没有压面条机,就用擀面杖,擀成薄片

4 用压面条机压出面条状,粗细根据自己的喜好,或者切成面条,切的时候,面条要叠成波浪型,不是卷起来,而且上面要多撒一些生面,这样切出的面条不会粘起来

5 开水煮面,然后放到冷水里,反复冲洗

6 把面放到碗里,放入青瓜丝,红肠片,切开的熟鸡蛋,再放入辣白菜,在面里放入冷开水,加入醋和糖还有盐,就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水

小诀窍

做朝鲜冷面最好加入荞麦粉,因为有了荞麦粉,面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。

面条煮好,要立即放入冷水里,反复洗面。这样的面条更筋到,而且很滑又爽口。

一年四季都可以吃,如果冬天怕凉,就可以在冷面里倒入热水吃,也很好吃。我冬天就这么吃,爽口开胃

(创建于2013-10-25)

关键词

朝鲜冷面  自制朝鲜冷面  朝鲜  
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