韭菜炒绿豆芽----清肝火的做法_韭菜炒绿豆芽----清肝火怎么做_韭菜炒绿豆芽----清肝火的家常做法【心食谱】

韭菜炒绿豆芽----清肝火

材料

韭菜200克 自发绿豆芽适量 盐

做法

1.抓两把绿豆洗净,放到盆里,加水泡上,避光放置,大概8个小时,豆子膨胀即可

2 把泡发过的绿豆,放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里,下面的洞眼,可以把水漏掉,然后用盆盖上,不要见光。

3 绿豆发出小芽,每天把绿豆芽,在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽,因为带有洞眼的不锈钢盆,正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼,让水流出。还透气

4 大概4天时间,豆芽已经很茁壮了,可以食用。

5 把豆芽的根和须都摘掉

6 热油把洗净的豆芽放里,等到豆芽有一些变透明了,然后放入切成段的韭菜,一起炒

7 最后关火,加入盐出锅,盛盘

小诀窍

买的绿豆芽,真是不敢食用。所以都是自己发绿豆芽。发制过程中,每天用水像冲凉一样,冲一遍绿豆芽就行了。全程都要避光。如果豆子红了,通常是见光或者是陈年的豆子。发好了,把豆芽摘干净,还是可以吃的。

清洗韭菜,一定要冲洗,因为韭菜的生长特殊性,一般都喷了农药,所以要多冲洗几遍,才好。

(创建于2013-12-31)

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