石榴鱼丸

材料

原 料:本地草鱼(1.5-1.7斤)、瘦肉少许

配 料:本地薯粉、盐、高汤生姜、葱各适量。

做法

1、 将草鱼清理干净,取出鱼肉,用刀刨成鱼蓉备用。

2、 将瘦肉、葱、姜剁成沫,腌制入味备用。

3、 将鱼蓉用手拍打十分钟左右加入盐、薯粉,再继续拍打五分钟即可。

4、 将拍打好的鱼蓉挤成丸子,同时加入备好的肉馅少许,挤好的丸子入冷水,带全部弄好后放入锅中用文火煮十分钟后,加入高汤即可起锅。

特 点:鲜香可口,入口即化

(创建于2014-04-01)

关键词

石榴鱼丸  石榴    
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鱼丸的做法

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