小圆煎饼

材料

A,牛奶140毫升,葵花籽油1大匙,高粉225克,盐1小匙,糖1小匙,干酵母1.5小匙,B,小苏打14小匙,水60毫升,蛋清1个

做法

1.将A中的材料全部放在一起,用勺子拌成湿粘的面糊;

2.小苏打溶于B中的60毫升水里,加入1中的面糊;再将蛋清打发至湿性发泡,加入面糊,拌匀 (只有1个蛋清,所以手动打发的,用了5分钟,接近抽筋,汗~)

3.装面糊的容器蒙保鲜膜,静置30分钟

4.平底锅抹少量黄油,加热,舀1-2大勺面糊与锅内,摊平,到表面出现很多孔洞,并且已经凝固,翻面,煎至两面金黄即可出锅。配黄油或者果酱食用。

(创建于2013-11-24)

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小圆煎饼      
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煎饼怎么做