枣心八宝饭的做法_枣心八宝饭怎么做_枣心八宝饭的家常做法【心食谱】

枣心八宝饭

材料

糯米200g,红枣10个(去核洗净剁碎),糖40g,油12ml,糖豆蜜枣各少许

做法

1、糯米洗净后冷水泡4小时。

2、煮糯米,水刚好没过糯米,水开后关小火,一边煮一遍搅拌防粘锅,煮至糯米刚透心关火。

3、碗底抹油,放蜜枣、糖豆等装饰做成花型。

4、油、白糖拌入糯米(无需过滤米汤)后,装入碗中半满压实,加入红枣碎,再加入剩下的糯米。

5、大火隔水蒸15分钟。

6、翻盘享用~~

小诀窍

1、煮糯米是放水不过,所以不用过滤米汤,做出来的八宝饭黏黏的非常好吃,但要注意别粘锅,也可以煮的时候多放点水,拌糖之前滤掉米汤(这样不容易煮糊,但是口感差一些)

2、碗底一定要抹油,便于做好后脱模。

(创建于2015-02-05)

关键词

枣心八宝饭  八宝    
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