至尊批萨

材料

面胚材料:高精粉200g、干酵母1茶匙、牛奶适量、鸡蛋1个、奶粉2汤匙、黄油20g、盐1茶匙、糖2茶匙

披萨主料:黄油、洋葱青椒红椒玉米香菇番茄酱黑胡椒橄榄油马苏里芝士培根火腿

做法

准备工作:

1、 玉米用开水煮一下备用;洋葱切丝,香菇切丝,培根切块,火腿切块,青辣椒,红辣椒切丁,马苏里芝士切丝备用;

2、切好后,加入橄榄油,将培根,火腿炒下,然后再放洋葱,香菇,青椒,红椒放锅里炒,(蔬菜水份多,炒过后烤时水份没那么多)

具体制作:

1、将干酵母倒入牛奶中,再加入少许水,搅拌均匀,静置10分钟左右;

2、将所有面胚材料(除黄油外),加入1(注意要一点点的加),揉成团后加黄油继续揉成光滑的面团;

3、蒙保鲜膜2小时左右自然发酵;

4、面团擀成面饼(注意要中间薄边缘厚,可用手推出个厚边来),然后用叉子在饼中间扎上密密的小孔(排气用),连盘整个放冰箱冷藏室松弛10分钟;

5、把松弛好的饼拿出来,平底锅抹少许黄油,把饼放上去略烙一下,稍微上色即可;

6、把饼放到烤盘上,抹上橄榄油,抹上番茄酱,再撒少量奶酪丝;

7、把炒好培根、辣椒、洋葱丝等按自己喜欢的造型摆好,再铺上一层厚厚的奶酪丝,洒些黑胡椒粉;

8、入烤炉220°烤10分钟左右,一道很养眼的披萨就做好啦。

(创建于2014-03-22)

关键词

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