玛格丽特小饼

材料

黄油100克,低筋面粉100克,细砂糖60克,熟蛋黄2个,玉米淀粉100克,牛奶10克

做法

1.将熟蛋黄碾碎过筛,备用

2.黄油室温软化,加入细砂糖,用打蛋器充分打匀,呈淡黄色

3.加入蛋黄屑,搅匀

4.筛入粉类,加入牛奶,活成面团,盖好保鲜膜置于冰箱中松弛15分钟

5.取出面团,分成每份约20克的小团,圆球状,码入已铺油纸的烤盘中,用拇指按成圆饼状,面饼边缘自然裂开

6.烤箱预热,180度,中层,25分钟

小诀窍

TIPS: 1、如果想成品颜色更漂亮些,可以在15分钟后,在饼干上加盖一层锡纸 2、蛋黄多些,口感更浓郁 3、牛奶也可不加,但加入少量牛奶便于面团成形

(创建于2014-01-22)

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