滑嫩水浸魚的做法_滑嫩水浸魚怎么做_滑嫩水浸魚的家常做法【心食谱】

滑嫩水浸魚

材料

鰂魚一條、薑片薑絲蔥花胡椒醬油、糖、油

做法

1. 鰂魚塗抹胡椒粉,稍擱置。

2. 鍋(直徑能放下整條魚為合)中盛上能泡浸整條魚的水份,放下薑片,水開後放入魚,轉慢火。

3. 水再開後關火,不要掀蓋。

4. 在溫水中繼續浸魚,幾分鐘後,盛魚上碟。

5. 以熱油爆薑絲、蔥花,淋灑魚上。

6. 倒入少許醬油,醬油中灑少許糖,完成。

小诀窍

1. 魚條以溫熱水焗浸的時間,大小不同。期間可以筷子稍稍插下,便能掌握合宜的程度。如還未熟透,再次蓋上稍浸可也。

2. 日本醬油可不需下糖。一般醬油鹹味重,不要太多且下少許糖,便能改變味道。

(创建于2013-10-27)

关键词

滑嫩水浸魚  滑嫩      
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