金沙玉米

材料

玉米粒300克,咸蛋黄3个,淀粉100克左右,料酒2茶匙,油

做法

1.材料。

2.在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。

3.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

4.将淀粉倒在玉米粒上,和匀。

5.让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。

6.锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

7.锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。

8.倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。

小诀窍

玉米和蛋黄都是神奇的护眼食品,因为玉米和蛋黄含有叶黄素和玉米黄素。 叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用,这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾,对心脏也很有好处。

(创建于2013-08-01)

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金沙玉米  金沙  
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