煎封红杉鱼

材料

红杉鱼(或其他海鱼)1条,葱花适量,姜碎适量,红椒碎适量,水淀粉适量,油适量,酱汁材料:(蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许)

做法

1.鱼去肠肚后洗干净,擦干水分,在鱼身上划2-3刀,用少许盐略腌。

2.烧热锅,过冷油,留少许油在锅内,将鱼放锅内慢火煎,一面熟透再煎另一面。

3.用少许油炒香葱花、姜碎(我忘放了。。。)、红椒碎,加入酱汁(蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许)略煮,淋在煎熟的鱼身上就可以了。

小诀窍

煎鱼一定要少油慢火,如果油多、火大就成炸鱼了。。。

(创建于2014-03-10)

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煎封红杉鱼  红杉鱼  煎封    
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