酸辣土豆粉

材料

材料:湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜香葱

调料:油辣椒酱油、醋、糖、香油花椒、盐

做法

1、准备好材料和调料。榨菜切碎,香菜和香葱切小段;

2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可;

3、捞起来,拌上调料,撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

小诀窍

**粉不能煮过软了,熟了就好,泡在调料里才有吸收味道的空间,这样的粉才入味;

**调料中辣椒油要多多地放,能吃辣的放油辣椒,不能吃辣的,把油辣椒里的辣椒逼掉,辣椒油也必须要多放;

**榨菜末和香菜一定要多,不能吃香菜的可以不放,用小葱代替,但榨菜末一定要多,要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

**粉放入调料碗中后,加入一些水,刚好没到粉丝处为宜,粉丝还会吸收部分调料水的,所以不会太多。

(创建于2014-04-11)

关键词

酸辣土豆  酸辣土豆粉  豆粉  土豆  
4.097位评价

酸辣汤怎么做
土豆粉的做法

小知识