桂花糖

材料

桂花,白糖,白酒

做法

1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟,目的是将躲在花中的小虫赶走。

2、然后洗净一广口玻璃瓶,将桂花薄铺一层在瓶内;

3、再将白糖薄铺一层压在桂花上,白糖要比桂花稍多些,如此反复直至瓶子将满(不要太满,须留下一小点空间),最上面一层必须是白糖,然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。

4、密封存放四至五个月后,桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆,内含点点桂花,打开瓶盖,一股桂花香溢出。

(创建于2014-04-26)

关键词

桂花    
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桂花糖的做法

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