家常炒之两性太极的做法_家常炒之两性太极怎么做_家常炒之两性太极的家常做法【心食谱】

家常炒之两性太极

材料

黄瓜一根,鸡蛋两个,甜椒一个,猪瘦肉,葱,盐,淀粉,生抽,老抽,料酒

做法

1.黄瓜,甜椒洗净,黄瓜不去皮切滚刀小块儿,甜椒切粗丝儿,打两个鸡蛋备用,切葱花备用

2.猪肉切条儿,加盐,料酒,淀粉抓匀腌制,

3.烧滚水,放入腌好的肉划白,去除多余淀粉,

4.烧热炒锅,加入油,葱花,炒熟鸡蛋盛出,

5.锅内下入黄瓜炒至七分熟,拌入鸡蛋,落入盐,鸡粉,拌匀,点上香油,盛出装碟,

6.洗净炒锅,重新倒入油,加入葱花,下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色,加少许老抽调色,

7.向锅中加入生抽,盐,鸡粉,调味儿,盛出装碟,

8.将之前蒸好米饭盛入圆碗,压平表面,向碟中反扣即成。

小诀窍

TIPS:

1.腌制好的肉要下滚水划白,去除多余淀粉,既美味又健康

2.米饭反扣前要压平表面才能扣出美好造型。

(创建于2014-04-25)

关键词

  太极  
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