芙蓉蛋卷

材料

主料:新鲜大虾16只、草鸡2个、胡萝卜少许

调料:盐1小匙、糖少许、生抽1匙、料酒1小匙、适量淀粉

做法

1、大虾洗净,只取虾仁,排除虾肠

2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。

3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。

4、鸡蛋打散,平底锅内刷上一层油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。

5、把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉,然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。

6、紧紧的卷起成蛋卷,最后上锅隔水蒸10分钟即可。

7、蒸好不要马上拿出,需稍稍放凉后,再取出切块就可以了!

(创建于2014-03-06)

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蛋卷的做法

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