麻薯红豆馅包子(原创)的做法_麻薯红豆馅包子(原创)怎么做_麻薯红豆馅包子(原创)的家常做法【心食谱】

麻薯红豆馅包子(原创)

材料

孩子们要考试了, 依惯例, 邱妈咪都会做些豆沙包,带孩子到庙里祭拜至圣先师孔夫子, 祈求孩子念书考试都顺顺利利。

您也许会笑邱妈咪书念这么多了还这么迷信。 其实这也不尽然。 邱妈咪求的是能让孩子里安稳踏实。 考试这东西, 九成考实力, 一成靠运气。带孩子去拜拜, 其实也是一种心理建设的方法。

传统的红豆沙在制作的过程中, 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了, 红豆沙就会很干, 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化, 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用, 效果还不错吃哦!

材料A:

糯米粉 - 50g

玉米粉 - 10g

水 - 100g

玉米油 - 1~2汤匙(或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可)

盐 - 1/4茶匙

糖 - 2汤匙

材料B:

蜜红豆 - 3杯 (蜜红豆做法请考邱妈咪的蜜红豆做法 )

陈皮 屑 - 少许(随意,可不放)

材料C:

软绵包子皮面团 - 1份(做法请参考邱妈咪的香香软软的http://www.xinshipu.com/软绵包子皮-155759.htm)

做法

1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.

2. 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠时, 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。

3. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

4. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!

5. 把放凉的麻薯红豆, 包入香软的包子皮, 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子。

请到我家厨房看看详细的制作图片:

新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101awar.html

或到: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post.html

供你参考,希望对你有帮助。

http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html

(创建于2014-03-08)

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麻薯红豆馅包子(原创)  豆馅  红豆馅  麻薯  
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