土豆炒泡菜

材料

土豆2个

四川泡菜土豆的1/3(泡菜我用的是大白菜豇豆,喜欢吃的朋友还可以加3-4粒野山椒,同样也是泡过的哦)

盐适量,味精适量

做法

1、土豆洗净去皮,切成小粒,加盐拌匀,放一边备用。

2、泡菜跟土豆一样,切成小粒。

3、刚刚切好的土豆粒加水,把上面的淀粉和盐洗去,倒掉洗土豆的水。

4、锅中放油,待油烧至8成熟,放入土豆翻炒。注意放土豆的时候不要有水一起到锅里了!

5、土豆炒至生脆时加盐、味精。但是盐不能放太多,吃起来味道偏淡为好。

6、放入泡菜,翻炒大概半分钟就可起锅了。因为泡菜本来就会有点咸咸的,所以土豆可以少加一点盐,等泡菜到锅里的时候就刚刚好了。

(创建于2013-07-24)

关键词

炒泡菜  土豆炒泡菜  
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