无锡酱排骨

材料

排骨姜片、料酒、葱姜、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2-3匙

做法

1、将排骨放入水中小煮,加姜片、料酒,去腥撇;

2、煮后投凉,放入锅内煎成微微金黄,加葱姜爆香;

3、加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2-3匙,烧开后改小火;

4、慢火熬40分钟左右,待汁液浓稠肉质松软后熄火。

(创建于2014-04-21)

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