1． 先处理明虾，先洗净剪掉明虾须和明虾脚，然后最开背、去虾线备用。

2． 加入适量的姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒进行腌制20分钟。

3． 锅内放入适量的食油开中火，锅热后捞出明虾进行翻炒，明虾煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料继续煸炒。

4． 收干汤汁装盘，撒上葱花即可。

（创建于2014-02-22）