冬瓜粉丝羊肉丸子汤的做法_冬瓜粉丝羊肉丸子汤怎么做_冬瓜粉丝羊肉丸子汤的家常做法【心食谱】

冬瓜粉丝羊肉丸子汤

材料

羊肉250g,冬瓜节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜花椒,盐,生抽,鸡精香油,油

做法

1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,

2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,

3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,

4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用,

5.烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)

将丸子放入锅中煮,

6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮

7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,

8.出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。

小诀窍

1.羊肉馅中加入花椒水去腥

2.出锅前撒入香菜提香

(创建于2014-04-09)

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