白葡萄酒烹蛤蜊

材料

蛤蜊(1.2公斤)洗净,滤干

姜片,葱,大蒜头切好待用

白葡萄酒若干另加一点香料:DILL

橄榄油 (两到三汤匙)

做法

热锅加油,爆香姜葱大蒜头,大火,入蛤蜊,翻炒,然后入白葡萄酒,不盖锅盖,保持大火,略翻炒,大约是2分钟,见到大多数(约70%)的蛤蜊大开口笑了,就可以转小火,另加葱花或者DILL 成盘。假如等到全部的蛤蜊都裂了大嘴了,咱们的蛤蜊也老了可以练牙了。

(创建于2013-06-14)

关键词

白葡萄酒烹蛤蜊  蛤蜊  白葡萄  
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