松鼠鱼

材料

草鱼

做法

1:鱼清理干净【去骨】,打好花刀,用水洗一下,冲去血水,用毛巾把水吸干,腌味【盐一点点】蛋黄两个,給鱼挂浆,然后排干淀粉,拍匀为止

2:锅内放油,,油温稍高,先炸鱼头【鱼头嘴里塞点东西,为了美观】,鱼下锅炸,炸至微黄即可,鱼头鱼身炸好摆盘中备用。

3:锅底留油,放番茄酱,白醋,白糖,盐少许,调成汁,水淀粉勾芡淋在炸好的鱼身上,然后把炸好的松仁撒在上面即可。

(创建于2014-04-09)

关键词

松鼠    
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松鼠鱼的做法

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