红豆麻薯馅面包(原创)的做法_红豆麻薯馅面包(原创)怎么做_红豆麻薯馅面包(原创)的家常做法【心食谱】

红豆麻薯馅面包(原创)

材料

传统的红豆沙在制作的过程中, 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了, 红豆沙就会很干, 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化, 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用, 效果还不错吃哦!但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢?? 搞不懂!?

材料A:

糯米粉 - 50g

玉米粉 - 10g

水 - 100g

玉米油 - 1~2汤匙(或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可)

盐 - 1/4茶匙

糖 - 2汤匙

材料B:

蜜红豆 - 3杯 (蜜红豆做法请考Fernnie的邱妈咪温馨厨房http://www.xinshipu.com/自制蜜红豆-156194.htm)

陈皮屑 - 少许(随意,可不放)

材料C:

汤种面团 - 1份(做法请参考Fernnie的邱妈咪温馨厨房:http://www.xinshipu.com/香肠面包(汤种法)-156884.htm)

做法

1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀, 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠时, 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。

2. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

3. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!

4. 把放凉的麻薯红豆, 包入汤种发面的面团, 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。

欢迎到我家厨房看看:

http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html

(创建于2014-04-13)

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红豆麻薯馅面包(原创)  麻薯  
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