中式点心:酥皮点心必备---猪油

材料

猪肉、盐、白糖各适量

做法

1、用刀把表面的脏污刮掉,将肥膘部分取下切条。

2、锅置火上倒入猪板油,中小火煎。

3、锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。

4、将筷子在板油上多扎些眼,可使板油被榨的充分,时间缩短。

5、炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖,摊温凉。

(创建于2014-02-21)

关键词

中式点心:酥皮点心必备---猪油  猪油  酥皮  酥皮点心  中式点心  
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