鸡蛋蒸肉丸

材料

鸡蛋猪肉馅香菇末,胡萝卜末,盐,料酒,水淀粉清汤,葱姜末

做法

1.将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。

2.肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。

3.炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。

小诀窍

肉馅可以根据个人口味随意更换,可以用虾丁,鸡肉丁等做成三鲜的。 芡汁也可以更换成果味的,用白糖,葡萄干,菠萝丁等。

(创建于2014-02-11)

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鸡蛋的做法
蒸肉的做法

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