戚风蛋糕的做法_戚风蛋糕怎么做_戚风蛋糕的家常做法【心食谱】

戚风蛋糕

材料

A:蛋清1100克,白糖750克,塔塔粉7克

B:蛋黄500克,水400克,色拉油250克

C:低粉650克,泡打粉7克,盐10克,牛奶香粉3克

做法

1)把过筛好的C料加B料搅拌均匀。

2)把A料打发。

3)打发好的A料里加入蛋黄糊拌匀。

4)装入烤盘。

5)烧烤温度: 180/140

6)烤好的蛋糕用最快的速度把蛋糕纸撕下。

7)把蛋糕切成自己想要的大小。

8)抹上果酱。

小诀窍

蛋清和蛋黄搅拌的时候一定要一个方向,要快速拌匀,蛋清要打到硬性发泡。

(创建于2013-12-02)

关键词

戚风  
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